Sistem Pakar Kontrol Kualitas Pembakaran Biji Kopi Berbasis Web dengan Algoritma Forward Chaining

Abstract

Kopi merupakan komoditi perkebunan yang sudah tergolong sebagai salah satu komoditi unggulan Indonesia. Hal ini dikarenakan bentuk biji, serbuk, maupun seduhannya memiliki aroma khas yang tidak dimiliki minuman lain. Sebelum menjadi kopi bubuk, biji kopi yang mentah harus melewati proses pembakaran. Proses ini harus melakukan pengontrolan terhadap kualitas produksinya. Pada saat permintaan produk meningkat, sering terjadi kendala yang berpengaruh terhadap kualitas biji kopi yang dihasilkan. Hal tersebut harus ditangani dengan cepat dan tepat. Proses pengambilan keputusan ini tidak selalu tersedia bagi para profesional, yang merupakan kelemahan dalam waktu dan sumber daya. Solusi untuk meningkatkan pengetahuan roaster guna mendukung proses pengambilan keputusan adalah dengan memperoleh pengetahuan pakar dalam bentuk sistem. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penerapan sistem pakar pembakaran biji kopi dan mencari solusi dari permasalahan rancangan sistem pakar dengan tingkat kecocokannya. Metode yang digunakan adalah metode forward chaining yang mudah mendapatkan jawaban atau kesimpulan dari data-data yang dimasukkan. Hasil pengujian yang dilakukan dengan uji pakar mempunyai tingkat kecocokan 87,5%, sehingga pembuatan web sistem pakar dengan menggunakan metode ini berhasil dilakukan.