EFEKTIVITAS STASIUN KERJA TERHADAP OPTIMASI OUTPUT PRODUKSI DENGAN PENDEKATAN SIMULASI KEJADIAN DISKRIT PADA UMKM ROTI DI CILAMAYA WETAN KARAWANG
Kata Kunci:
production output optimization; workstation; discrete event simulation; ProModelAbstrak
Discrete event simulation with ProModel software is an appropriate method to be used in analyzing production
processes that experience process imbalances such as waiting processes, idle time, and blocking. This research
aims to reduce idle time and determine effective workstations in the production process at Vidi Bakery MSMEs
by applying optimal simulation scenarios using ProModel software. The process of improving production
optimization with ProModel is carried out by first building a simulation model of the real system, then analyzing
the problem process and making several scenarios. The improvement scenario carried out in this study was made
in two phases. The results of model construction by the real system obtained the final result, namely %empty by
31.38%, % part occupied by 27.79%, %full by 63%, and idle time of labor. Moving the entity process by 75.93%,
resulting in a production output of 5453 pieces of finished good bread. After the creation of the repair scenario,
the final scenario used had an empty result of 24.34%, a part-occupied result of 33.86%, a full result of 62%, and
an idle time of the power of the work in charge of moving the entity process amounted to 72.46% and produced a
production output of 8351 pieces of finished good bread. So from the results of the real system and improvement
scenarios that have been made to optimize production output by expanding the proofing area into 2 parts and
moving 1 Worker from the formation section of jam filling to become an operator in the proofing section 2. This
result decreased idle time by 3.47% and increased production output by 2898 pcs.
Abstrak
Simulasi kejadian diskrit dengan software ProModel merupakan metode yang tepat untuk digunakan dalam
menganalisa proses produksi yang mengalami ketidakseimbangan proses seperti waiting process, idle time, dan
blocked. Peneliitian ini bertujuan mengurangi idle time dan menentukan stasiun kerja yang efektif pada proses
produksi di UMKM Vidi Bakery dengan menerapkan skenario simulasi optimal menggunakan software
ProModel. Proses perbaikan optimasi produksi dengan ProModel ini dilakukan dengan membangun terlebih
dahulu model simulasi sesuai dengan sistem nyata kemudian dianalisa proses permasalannya dan dibuatkan
beberapa skenario perbaikan, skenario perbaikan yang dilakukan dalam penelitian ini dibuat dalam dua fase.
Hasil kontruksi model sesuai dengan sistem nyata didapatkan hasil akhir yaitu % empty sebesar 31,38%, % part
occupied sebesar 27,79%, % full sebesar 63%, waktu idle tenaga kerja yang melakukan proses moving entitas
sebesar 75,93%, menghasilkan output produksi sebanyak 5453 pcs finish good roti. Setelah pembuatan skenario
perbaikan, skenario akhir yang dipakai memiliki hasil %empty sebesar 24,34%, % part occupied sebesar 33,86%,
% full sebesar 62%, waktu idle tenaga kerja yang melakukan proses moving entitas sebesar 72,46% dan
menghasilkan output produksi sebanyak 8351 pcs finish good roti. Sehingga dari hasil sistem nyata dan skenario
perbaikan yang telah dibuat untuk mengotimalkan output produksi yaitu perluasan pada area profing menjadi 2
bagian dan memindahkan 1 pekerja bagian pembentukan pengisian selai untuk menjadi operator pada bagian
profing 2. Hasil ini menurunkan idle time sebesar 3,47% dan meningkatkan output produksi 2898 pcs lebih
banyak.
Kata Kunci: optimasi output produksi, stasiun kerja, simulasi kejadian diskrit, ProModel
Referensi
Gay, L, R., Mills, Geoffrey, E., & Airsian, P. (2012). Educational ResearchCompetencies for Analysis and Applications (10th Ed., Vol. 59). Pearson Education Inc.
Harahap, S. F., & Tirtayasa, S. (2020). Pengaruh Motivasi, Disiplin, Dan Kepuasan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Di PT. Angkasa Pura II (Persero) Kantor Cabang Kualanamu. Maneggio: Jurnal Ilmiah Magister Manajemen, 3(1), 120-135.
Rampengan, S. E., Felecia, F., & Agustin, K. (2022). Upaya Peningkatan Output Produksi Proses Core Coil pada PT. XYZ. Jurnal Titra, 10(2).
Sudaningtyas, S. (2012). Penentuan Jumlah Operator OPTIMAL dengan Metode Simulasi. Jurnal Teknik Industri, 13(2), 177-185.
Sugiarto, F., & Buliali, J. L. (2012). Implementasi Simulasi Sistem untuk Optimasi Proses Produksi pada Perusahaan Pengalengan Ikan. Jurnal Teknik ITS, 1(1), A236-A241.
Permana, S. H. (2017). Strategi Peningkatan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (Umkm) Di Indonesia. Aspirasi, 8(1), 93–103.
Priska, H., Yudhistira, G., Febrianti, M., & Qurtubi. (2020). Implementasi Metode 6s Untuk Perbaikan Area Kerja Bengkel Xyz. 410–415
