POTENSI JAHE INSTAN SEBAGAI PENINGKAT IMUNITAS PETANI
Abstrak
Desa Kutawargi merupakan satu dari tiga belas desa yang ada di Kecamatan Rawamerta, Karawang. Sebagian besar masyarakat Desa Kutawargi merupakan petani dimana dari 262 hektar luas daerah ini mayoritasnya merupakan daerah persawahan. Berdasarkan data tersebut dapat disimpulkan petani yang merupakan mata pencaharian utama memiliki peran penting sebagai penggerak roda perekonomian Desa Kutawargi. Dengan besarnya peran tersebut mengharuskan petani untuk selalu menjaga imunitas tubuh dari berbagai penyakit. Jahe merupakan salah satu tanaman obat yang memiliki khasiat sebagai imunomodulator. Selain karena kandungan jahe yang kaya akan khasiat, tanaman yang dapat menghangatkan tubuh ini juga mudah dibudidayakan. Berdasarkan tingginya potensi jahe serta kebutuhan masyarakat Desa Kutawargi akan peningkat imunitas tubuh menggugah tim KKN Universitas Buana Perjuangan yang memiliki tema “Inovasi dan Digitalisasi UMKM Menuju Masyarakat Mandiri” untuk mengedukasi masyarakat agar memaksimalkan potensi jahe. Pada kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan sosialisasi kepada masyarakat Desa Kutawargi yang bertujuan untuk memberikan informasi mengenai khasiat jahe bagi tubuh. Metode pelaksanaan yang dilakukan adalah sosialisasi kemudian demonstrasi pembuatan jahe bubuk instan yang dapat meningkatkan imunitas tubuh. Kegiatan ini meningkatkan pengetahuan masyarakat Desa Kutawargi mengenai pentingnya menjaga imunitas tubuh, edukasi untuk memaksimalkan khasiat jahe sebagai peningkat imunitas tubuh baik untuk dikonsumsi sendiri maupun sebagai peluang bisnis yang bernilai usaha positif.
