INOVASI OBAT TRADISIONAL ICE CREAM TEMULAWAK

Abstract

Setiap Perguruan Tinggi di tingkat Universitas memiliki program studi Kuliah Kerja Nyata (KKN). KKN adalah mata kuliah/bagian intergral dari sistem kredit semester (SKS), yang mewajibkan setiap mahasiswa untuk mengikuti mata kuliah ini. Gangguan nafsu makanmerupakan salah satu faktor yang menyebabkan stunting karena anak dapat mengalami penurunan nafsu makan yang mengakibatkan kekurangan nutrisi pada anak. Oleh sebab itu dibuat suatu produk pangan yaitu Ice Cream Temulawak. Penggunaan temulawak dalam Ice Cream ini karena memiliki kandungan kurkumin yang berfungsi untuk meningkatkan nafsu makan. Metode yang digunakan adalah dengan mencampurkan semua bahan - bahan denagan alat mixer (metode kuantitatif). Hasil yang diperoleh terdapat 20 balita yang mendapatkan ice cream temulawak pada kegiatan posyandu di desa karangmulya kecamatan bojongmangu kabupaten bekasi. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa inovasi obat tradisional ice cream
temulawak diharapkan dapat memberikan inspirasi kepada masyarakat dalam mencegah terjadinya stunting pada anak.