PENINGKATAN PROSES PRODUKSI OPAK SINGKONG DAN KETAN MELALUI IMPLEMENTASI ALAT CETAKAN

Lutfi Ramadani; Iin Lidia Putama Mursal, S.Si., M.Si

Lutfi Ramadani Universitas Buana Perjuangan Karawang
Iin Lidia Putama Mursal, S.Si., M.Si Universitas Buana Perjuangan Karawang

Abstract

Desa Panyingkiran Kecamatan Rawamerta Kabupaten Karawang merupakan salah satu desa Kurang Maju Di Era Technology di Kabupaten Karawang, dimana Desa ini merupakan salah satu terkenal makan khas opak singkong di wilayah Desa Panyingkiran Kab.Karawang. proses produksi opak singkong atau ketan masih sangat konvensional sehingga dalam proses pengolahannya terdapat beberapa kendala antara lain: kendala produksi dan teknologi serta masih sederhana. Mewujudkan industri olahan cetakan adonan opak singkong atau ketan di Kabupaten Karawang Desa Panyingkiran yang berkualitas dan berdaya saing melalui Penerapan Teknologi Alat Cetak. Yang diwujudkan dalam kegiatan Perancangan dan pengembangan alat produksi Opak Kecepatan alat 100 pcs/menit dan mesin cetak singkong olahan lainnya yang hasilnya lebih efisien.