PENINGKATAN KETERAMPILAN PEMBUATAN OLAHAN MINUMAN BERBAHAN DASAR JAHE SEBAGAI USAHA MENGUNTUNGKAN PADA KELOMPOK PKK DESA GEMPOL KARYA

Abstract

Desa gempolkarya merupakan salah satu desa di kecamatan tirtajaya kabupaten karawang yang mengalami permasalahan dalam penanganan inovasi-inovasi produk. Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah jahe menjadi berbagai variasi produk, juga menyadarkan masyarkat akan peluang berwirausaha dari sector ini. Kelompok sasaran kegiatan adalah ibu-ibu yang tergabung dalam organisasi Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Tingkat keberhasilan kegiatan diukur dari tingkat ketertarikan dan partisipasi serta mutu produk akhir. Metode yang digunakan adalah tahapan analisis kebutuhan, sosialisasi dan pelatihan demonstrasi. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme peserta selama kegiatan pembuatan produk sangat baik, produk yang telah dihasilkan dan siap diproduksi untuk dipasarkan adalah jahe seduh. Penerapan keterampilan pembuatan produk jahe seduh juga mungkin dilakukan oleh para peserta karena alat dan bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan dilingkungan tempat tinggal mereka. Sehingga pengolahan jahe menjadi bubuk jahe seduh berpotensi menjadi salah satu alternatif yang dapat dijadikan sebagai usaha mikro kecil dan menengah (UMKM).