KADAR GARAM TINGGI YANG TERDAPAT PADA TELUR ASIN MENYEBABKAN RISIKO DARAH TINGGI

Abstract

Garam pada proses pengawetan telur asin yaitu untuk mempertahankan kualitas dan meningkatkan cita rasa telur asin. Masuknya garam dalam telur asin selama proses pengasinan melalui mekanisme difusi. Hipertensi dapat disebabkan oleh beberapa faktor yang saling mempengaruhi, dimana faktor utamanya yaitu patofisiologi adalah faktor genetik dan paling sedikit memiliki tiga faktor lingkungan yaitu seperti asupan garam, stres, dan obesitas. Metode penelitian ini dilakukan dengan metode Deskriptif yaitu menggunakan rekam medis atau dengan melakukan pengecekan Tekanan Darah. Pada usia lansia setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung kadar garam tinggi salah satunya kadar garam tinggi yang terdapat di telur asin menyebabkan tekanan darahnya menaik atau disebut dengan darah tinggi (Hipertensi).