MEMBUAT PENIRIS MINYAK (SPINER) SEDERHANA UNTUK PENGOLAHAN KRIPIK PARE

Abstract

Desa Cikampek Utara adalah salah satu desa di Kecamatan Kotabaru, Kabupaten Karawang, Jawa Barat, Indonesia. Desa ini dikenal dengan sentra perajin Boneka dengan industri rumahanya ( Mikro). Karena banyak masyarakat yang berprofesi sebagai pengerajin boneka sehingga desa ini sering disebut kampung boneka oleh masyarakat luar. Akan tetapi selain boneka, desa Cikampek Utara juga memiliki banyak potensi UMKM yang bergerak dibidang kuliner dengan memanfaatkan hasil pertanian masyarakat sekitar. Beberapa UMKM kuliner di desa Cikampek Utara diantaranya adalah Keripik pare yang diciptakan oleh ibu-ibu UPKKS (Unit Peningkatan Pendapatan Keluarga Sejahtera) dibidang ekonomi ini Cikampek Utara yang tempat produksinya terletak di perumahan Cikampek Berseri. Proses pembuatan kripik pare relatif sederhana dan mudah, tetapi untuk memperoleh kripik pare yang berkualitas dibutuhkan beberapa peralatan yang memadai, salah satunya adalah peniris minyak(spinner). Dengan menggunakan spinner akan diperoleh kripik pare yang lebih crispy dan kandungan minyak relatif sedikit sehingga lebih bagus untuk kesehatan.