PERAMALAN PRODUKSI OPAK ACI SESUAI DENGAN PESANAN UNTUK KAPASITAS PRODUKSI

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan kegiatan pengabdian kepada
masyarakat di daerah tertentu. KKN ini memberikan tujuan serta pengalaman
kerja nyata di lapangan sesuai bidang ilmu untuk membentuk sikap mandiri dan
tanggung jawab dalam melaksanakan pekerjaan di lapangan. KKN juga untuk
membantu masyarakat dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan
sehingga diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraannya. Untuk KKN ini
dilakukan di Desa Wancimekar yang memiliki banyak UMKM yang bergelut
dibanyak bidang bisnis, salah satunya UMKM opak aci yang memproduksi
makanan ringan opak yang terbuat dari aci, umkm ini membuat opak aci sesuai
pesanan sehingga ada kalanya saat permintaan sedang tinggi umkm ini
kekurangan bahan baku, sehingga diperlukan pembaruan sistem agar terkontrol
nya proses pembuatan opak aci ini. Dari permasalahan tersebut maka program
kerja yang dilakukan adalah membuat perencanaan produksi di UMKM OPAK
ACI. Program kerja ini berfungsi sebagai acuan usaha untuk memproduksi opak
aci untuk pesanan minggu depan dengan menggunakan data produksi opak aci
5 minggu kebelakang. Metode yang digunakan adalah Single moving average
dengan memakai data produksi minggu-minggu sebelumnya, dengan
menggunakan metode ini UMKM akan lebih mudah menentukan kapasitas
produksi dan juga kapasitas bahan baku opak aci.