PERANCANGAN MEJA MIXER DINAMIS PADA UMKM BOLU KIJING DI DESA KUTAGANDOK

Rio Esa Putera; Afif Hakim

Rio Esa Putera Universitas Buana Perjuangan Karawang
Afif Hakim Universitas Buana Perjuangan Karawang

Abstract

Pada pelaksanaan kuliah kerja nyata (KKN) dilakukan di Desa Kutagandok, Kecamatan Kutawaluya,
Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Kegiatan KKN dilakukan pada UMKM bolu kijing dahlia, bolu kijing
merupakan makanan Khas Kutagandok yang berisi tepung terigu, telur, air, gula dan garam dan mempunyai
rasa original dan selai nanas adapun pengambilan data pada UMKM bolu kijing menggunakan metode
observasi, wawancara serta dokumentasi. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan pada proses produksi
langsung, di temukan ketidaksesuaian pada alat yang digunakan untuk pengadukan adonan (Mixer
pengadukan) yang digantung pada tiang. Berdasarkan masalah tersebut maka dilakukan perancangan meja
mixer, pelatihan dan pendampingan penggunaan meja mixer dinamis pada pelaksana proses produksi bolu
kijing telah dilakukan pada bulan Agustus 2022. Hasil perancangan meja mixer yang sudah dibuat
diharapkan mampu meminimalisir resiko adonan tumpah karena desain yang kokoh yaitu dilengkapi besi
di keempat sisi serta menjaga mixer agar tidak jatuh ke adonan bolu kijing dengan penggunaan klem
sehingga pengadukan lebih efektif.