PERANCANGAN INSTRUKSI KERJA PADA MESIN MIXER KOPI DAN GULA KOPI KOSA DI BUMDES BUANA MEKAR

Abstract

Desa Mekarbuana merupakan Desa di Kecamatan Tegalwaru Kabupaten Karawang, Desa ini merupakan Desa paling selatan Kabupaten Karawang, Desa Mekarbuna memiliki potensi disektor pertanian dan perkebunan, salah satu hasil pekebunan di Desa Mekarbuana adalah kopi, dengan jenis kopi robusta, para petani kopi di Sanggabuana sudah mampu memproduksi ratusan ton biji kopi setiap bulannya. Melalui Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Buana Mekar, Desa Mekarbuana berhasil mengembangkan usaha pengolahan kopi dengan merk kopi KoSa yang diproduksi secara mandiri oleh BUMDes Buana Mekar dengan menggunakan mesin-mesin produksi yang cukup canggih. Dalam kajian kali ini penulis melakukan pengamatan, wawancara dan dokumentasi langsung ke tempat produksi kopi KoSa pada 12 Juli 2022. Dalam proses produksi yang melibatkan manusia dan mesin untuk mendapatkan hasil yang sesuai dengan standar tentunya memerlukan instruksi kerja. Instruksi kerja ini akan memberikan urutan-urutan yang perlu dilakukan oleh pengguna mesin dari awal hingga akhir penggunaan. Namun pada praktiknya dilapangan mesin-mesin produksi kopi KOSA belum memiliki IK (Instruksi Kerja) dari permasalahan ini solusi dari penulis penulis adalah mencoba merancang sebuah IK, karena sebuah IK itu sangat penting pada sebuah mesin, guna mempermudah maupun mempercepat pengoperasian suatu mesin, terutama pada mesin mixer. Setelah IK selesai dirancang, penulis menyerahkan nya kepada pihak BUMDes, dan respon mereka sangat baik menerima rancangan IK ini dengan senang dan menyadari bahwa IK ini sangat penting baik untuk panduan maupun sebagai dokumen penunjang sertifikasi ISO dikemudian hari. Dan diharapkan pembuatan IK ini dapat bermanfaat untuk produksi kopi KOSA.