PENGOLAHAN RIMPANG JAHE MERAH MENJADI SERBUK DI DESA GEMPOLKARYA KECAMATAN TIRTAJAYA

Abstract

Perekonomian merupakan salah satu aspek yag menjadi sorotan dalam menegakkan kesejahteraan hidup, sehingga aspek perekonomian ini harus mendapat perhatian dari berbagai kalangan baik swasta maupun pemerintah. Dengan adanya pengabdian masyarakat ini diharapkan ibu-ibu PKK Desa Gempolkarya Kecamatan Tirtajaya dapat memahami prinsip pembuatan serbuk jahe dari rimpang jahe merah dengan pengepakan dan pengemasan yang baik, sehingga dapat meningkatkan kemampuan ekonomi masyarakat. Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan untuk mengolah rimpang jahe merah menjadi serbuk instan yang lebih praktis dan meningkatkan ekomomi masyarakat Desa Gempolkarya Kecamatan Tirtajaya. Pengabdian masyarakat dilakukan dengan cara memberikan pelatihan kepada masyarakat Desa Gempolkarya Kecamatan Tirtajaya khususnya kepada ibu-ibu PKK. Adanya pelatihan ini, maka ibu ibu PKK sangat terampil untuk mengolah rimpang jahe merah menjadi serbuk jahe instan.keterampilan tersebut dapat digunakan dan dikembangkan menjadi industri rumahan sehingga akan meningkatkan sosial ekonominya.